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Schwyzer Aronia

Aroniabeeren und Aroniasaft vom Müsigricht in Steinen SZ

Rund um ‘Huus und Gadä‘ haben wir auf unserer Liegenschaft im Müsigricht in Steinen eine Beerenanlage mit Aronia-Sträuchern gepflanzt. Sofern die Natur mitspielt, werden die reifen Beeren Mitte August anfangs September geerntet. Anschliessend werden die Aroniabeeren getrocknet oder gepresst.
In Zusammenarbeit mit Verarbeitern bieten wir verschiedene Aroniaprodukte an.

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Aroniaprodukte

Süssmost mit Aroniasaft
Aroniabeeren getrocknet
Aroniasaft
Aroniakonfitüre
Aroniabrand klar 42%
Aroniabrand fruchtig 36 %
Aronia-Hartweizenteigwaren

Sie können die Produkte telefonisch und online bestellen oder direkt bei uns im Müsigricht an der Goldauerstrasse 9 in Steinen kaufen.
079 758 97 77 . info@schwyzeraronia.ch.
Weitere Verkaufsstellen:
Hofladen Schilter, Goldauerstrasse 5, Steinen
Bio Reformhaus, Kollegiumstrasse 4, Schwyz

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Süssmost mit Aroniasaft

Aus den beiden Beerensorten Aronia Viking und Aronia Nero wird kurz nach der Erntezeit um Mitte September ein hundertprozentig reiner Aroniasaft gepresst. Der Süssmost stammt von Äpfeln der Obstanlage von Jakob und Marianne Schilter, Müsigricht Steinen.
Das Verhältnis von Süssmost und Aroniasaft ist abhängig vom Apfelgeschmack und wird jedes Jahr speziell bestimmt. Der Süssmost wird ungefähr im Verhältnis 10 : 1 mit Aroniasaft angereichert und pasteurisiert. Es empfiehlt sich, den Süssmost kühl zu geniessen. Das wohltuende und erfrischende Getränk überzeugt wegen der speziellen Kombination von süss und herb.

Erhältlich in der praktischen Bag-in-Box zu 3l
CHF 14.00

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Hartweizen mit Aronia

Wir führen neu ab diesem Jahr ein neues Produkt in unserem Sortiment – Teigwaren aus Hartweizen und Aroniapulver. Die Farbe der «Radioatori» gefällt und sowohl der Geschmack als auch der Biss überzeugen. Es lohnt sich das Produkt selber zu testen.

Die Radiatori sind abgepackt in Säcken zu 300 g
CHF 7.00

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Online-Bestellung

Wir liefern alle Produkte per Post zu Ihnen nach Hause. Sie bezahlen bequem per Rechnung. Für Porto und Verpackung verrechnen wir bis zu einem Gewicht von 10 Kilogramm pauschal 12 Franken.

Wir freuen uns auf Ihre Bestellung.

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Aronia - Apfelbeere

Der Botanische Name Aronia leitet sich vom griechischen aria ab und heißt Mehlbeere. Der Artname melanocarpa bedeutet schwarzfrüchtig.
Die Wildform der Apfelbeere kommt aus dem östlichen Nordamerika. Die Indianer trockneten die Früchte und verarbeiteten sie mit Fleisch und Fett zu Pemmikan, das als Wintervorrat diente.
In den 20er Jahren des 20sten Jahrhunderts wurde Aronia melanocarpa in die ehemalige UdSSR eingeführt und es erfolgten Anbauversuche im Altaigebiet. Angetan von der leichten Kultivierung betrieb man fortan den Anbau der Apfelbeere im grösseren Stil. Seit den 70er Jahren wird in Skandinavien, Tschechien und der ehemaligen DDR Aroniabanbau betrieben und werden neue Sorten gezüchtet. In dieser Zeit entwickelten sich unter anderem die Aronia Sorten ‘Nero‘ und ‘Viking‘.

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Aroniasträucher

Die Aronia melanocarpa oder schwarze Apfelbeere wächst als Strauch. In jungen Jahren ist der Strauch kompakt und geschlossen, mit der Zeit gewinnt er an Umfang und Höhe. Auf wüchsigen Böden kann er bis zu 3 m erreichen. In Ertragsanlagen wird die Höhe bei 2 m bis 2.5 m begrenzt, um die Ernte zu erleichtern.

Das Wurzelsystem ist sehr gut entwickelt und kann sich den Bodenverhältnisen anpassen. Auf schlechten Böden oder trockenen Standorten wird ein sehr starkes Wurzelwerk ausgebildet.

Einjährige Triebe sind in der Regel nicht verzweigt. Im Juni bilden sich an den Blattachsen die Blatt- und Blütenknospen. Im Herbst verfärben sich die Blätter von dunkelgrün zu purpurrot.

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Aroniablüten

Aronia blüht in der zweiten Maihälfte. Die Blütezeit erstreckt sich auf 10 bis 15 Tage. Durch die ungleiche Entwicklung der Blüten sind Frostschäden eher selten. Bei optimalen Bedingungen für bestäubende Insekten, werden 80-90% der Blüten befruchtet. Bei ungünstiger, regnerischer Witterung kommt es zur Selbstbefruchtung und die Anzahl der angesetzten Früchten reduziert sich auf 40-60%. Die weissen Blüten bilden sogenannte Schirmdolden.

Aronia sind eine gute Nahrungsquelle für Bienen, in einer Zeit in der die meisten anderen Obstarten bereits abgeblüht sind. Die Zeit der Fruchtentwicklung beträgt ca. 90 Tage.

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Aroniabeeren

Zu Anfang sind die Beeren grün, mit weisslichen, flaumigen Härchen bedeckt. Während des Wachstums verlieren sie diesen Belag und ab Mitte Juli beginnt eine rasche Gewichtszunahme und Verfärbung. Im August werden die Früchte schwarz mit einer blauen wachsartigen Beschichtung. Bei der Ernte hat die Frucht einen Durchmesser von ca. 10mm und ein Gewicht von ca. 1gr.

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Aroniakonsum

Ein empfindlicher Magen kann durch den hohen Gehalt an Gerbstoffen anfänglich überfordert sein. Es ist deshalb von Vorteil den Aroniakonsum langsam aufzubauen, damit sich der Verdauungsapparat an die Wirkstoffe gewöhnen kann.
Nach einer Angewöhnungsphase empfiehlt sich pro Tag der Konsum von 10-15 Beeren oder 1 cl reinen Saft zu einer Mahlzeit.
Produkte aus Aronia können das ganze Jahr konsumiert werden.

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Inhaltsstoffe

Die Aronia enthält Folsäure, Vitamin P, Provitamine A, E, K und C sowie die Spurenelemente Eisen und Jod. Sie hat im Vergleich zu anderen dunklen Früchten den höchsten Gehalt an Radikalfängern und wirkt daher im hohen Masse antioxidativ. Die antioxidativ wirkenden Schutzstoffe haben bei der Vorbeugung einen hohen Stellenwert.

Die Inhaltsstoffe der Aroniabeere und deren Wirkung werden seit 2006 an der Universität Potsdam in einem wissenschaftlichen Projekt untersucht. Man geht davon aus, dass die Inhaltsstoffe der Aronia eine vorbeugende Wirkung gegen Darmerkrankungen und positive Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel und den Fettgehalt im Blut haben.

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Kontakt

schwyzeraronia.ch

Dölf und Marianne Ehrler-Hauser
Goldauerstrasse 9
CH-6422 Steinen

info@schwyzeraronia.ch

041 832 17 88
079 758 97 77

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